yadmin

Kemeraltının en keyifli lezzet duraklarından biri bence Kadıoğlu kebap. Menülerinde adana ve ciğer olsa da uzmanlıkları tavuk, gerçekten etkili bir sırları var. Seçenekler; kemikli, kemiksiz (fotoğraftaki), kanat ve kelebek. Aynı şekilde terbiye kullanıyorlar hepsinde, tatlar hemen hemen aynı. Böyle salaş bir yerde tavuk için fiyatlar biraz yüksekçe gelebilir ama lezzet için değer. Benim tatlıya pek […]

Paris’e 2 defa gitme şansı elde ettim. Birincisi eşimle, diğeri ise annem ve teyzemle. Her iki seyahatim çok keyifli ve bol lezzetli geçti. Gezip gördüklerim dışında Paris’te yeme içme konusunda da notlar çıkarmaya karar verdim. Gezi anılarımın ayrıntılarını gezi anıları paylaştığımız kardeş sitemiz gezmekguzel’de bulabilirsiniz. Paris’te Tatlı, Pasta, Macaron ve Çikolata Nerede Yenir? Tatlılar, genelde […]

Balmumu Dükkan İzmir’in en özel adreslerinden biri, hem lokanta olarak hem dükkan olarak, gerçek bir gurme mekanı. Yıllardır yemek eleştirmenliği yapan, İzmir Gurme Guide’ı yaratan, üniversitede yemek konusunda eğitmenlik yapan, aileden gurme Ahmet Güzelyağdöken’in açtığı mekan İzmir için önemli bir kazanç. Yıllarca restoran eleştirmenliği yaptıktan sonra sanki birileri “çok biliyorsan kendin yap” demiş gibi kendi mekanını […]

Köfteci Okan’a gittiğinizde, masaya oturmadan önce bir miktar sıra beklemeye hazırlıklı olun derim. İlk gidişimde görevli 2 kişi yer alan 4 kişilik bir masaya yönlendirdi bizi, masada oturanlar ama biz oturuyoruz gibi bir tepki verdi. Görevli oturun oraya diye üsteleyince adam iyice şaşırdı. Buralarda, bunun gibi çok iş yapan mekanlar için bu tip durumların yaygın […]

Yeni adresine taşındı Ümit Baba gerçek adana kebap, eski yerinde de ziyaret etmiştim vaktiyle, adana kebabını beğenmiştim. Ümit baba salı ve cuma günleri çiğ köfte yapıyor ve ikram ediyor. Masaya oturur oturmaz kocaman bir tabak çiğ köfte, yeşillikler, ezme-kaşık salata arası bir salata ile çoban salata geliyor sofraya. Yani en baştan gönül çeliyorlar ikramlarla. Adana kebap […]

Efem kuzu çevirme, adı üzerinde kuzu çevirme odaklı çalışıyor. Söylediklerine göre yoğun günlerinde 6 adet kuzuyu çevirebiliyorlarmış. Bu yüzden gitmeden önce rezervasyon yapmakta fayda var. Biz gittiğimizde büyücek bir grup vardı ancak o grup dışında sakindi, bir sıkıntı yaşamadık. Zaten mekanları, özellikle hava dışarıda oturmaya müsade ediyorsa, hayli geniş. Efem kuzu çevirme 1971 yılında açılmış. […]

Özellikle ay sonlarında, paralar suyunu çekmiş, ay başında gelecek para sabırsızlıkla beklenirken karın doyurma maliyeti can sıkıcı olabiliyor. Öğle yemeklerinin ucuz yollu atlatılması gerekebiliyor. Ucuz yemek, ucuz karın doyurma hakkında bir çalışma yapayım dedim. Paylaşacaklarım ülkemizin hemen her yerinde bulunur ama ben gözlemlerimi İzmir Kemeraltı’na dayandırdım. Ucuz yemek öğünü hedef bütçesi olarak 5 lira belirledim, […]

Kemeraltı’nda eski balık halinin yanında yer alan birbirlerine feci benzeyen bir çok mekandan nedense ayaklarımın beni götürdüğü yer hep Çarşı Balık oluyor. Kalamar önermem, hatta kızartmaları genel olarak boş verin dedim. Tazeliği garanti midye dolmalardan tatmadan ayrılmayın, mekanda öyle bir sirkülasyon var ki bozulmaya fırsatları yok midyelerin. Bir seferinde sıcaklıkları sıkıntı olmuştu, yeni pişmiş getirmişler, tutup […]

İzmir Çankaya tarafında çalıştığım için öğle yemeklerini de sürekli bu çevrede yiyorum doğal olarak. Süreklilik arz ettiği için de ekonomik, sağlıklı ve lezzetli çözümler bulmaya çalışıyorum. Sabit fiyatla farklı çeşitlerde yemek sunan mekanlar da uğrak yerlerimden oluyor, Radika yemek evi gibi. Gurme lezzet arıyorsanız Radika yemek evi size uygun bir restoran değil, siz aradığınızı Kemeraltı […]

Muhtemelen İzmir’in en iyi balık ekmekçisi Ferhat Büfe’ye bir türlü yolumu düşürememiştim. Nihayet başardım, üstelik havanın da çok güzel olduğu bir günde. Beni oraya götüren arkadaş, ilk sevinci hemen önünde otopark bulunca yaşadı, genelde bulunmuyormuş. Arabadan inerken de inşallah çok sıra yoktur dedi. Boş masa olduğunu görünce de ikinci sevinci yaşadı. Ferhat büfe Narlıdere balıkçılar […]