yadmin

Portekiz seyahatimizde yediğimiz en güzel öğünlerden biri éLeBê Centro’da yediğimizde. Baştan yazayım, sanırım hayatım boyunca yediğim en güzel ahtapotu yedim. Ayrı bir seviyeye taşımışlar ahtapotu. Yediklerimizin detayına gireceğim elbette, Porto’da modern Portekiz restoranı arıyorsanız éLeBê doğru adres. éLeBê Restoranları ve Şefi Pedro Torres ilk éLeBê restoranını 2010 yılında açmış. Kısaca şeften bahsedeyim. 1984 doğumlu şef […]

Portekiz’in önemli şeflerinden Jose Avillez’in Porto’daki tek restoranı Cantinho do Avillez. Porto kent merkezinde yer alan çağdaş Portekiz restoranı. Jose Avillez bu restoranda seyahatlerinden edindiği mutfak tecrübelerini doğruca menüye yansıtmış. Hem Portekiz tariflerine çağdaş yorumlar getirmiş hem de dünya mutfaklarından farklı reçeteleri Portekiz’e taşımış. Ortam ve Menü – Cantinho Do Avillez 28/08/2022 Jose Avillez’in Lisbon’daki […]

Başlık biraz iddialı gelebilir ama Lizbon’da nerede yenir sorusuna gerçekten çok düzgün bir cevap Bairro Do Avillez. Bir restoranlar birliği kompleksi gibi. Girişinden boyutlarını pek hissettirmeyen mekan içeriye doğru yürüdükçe büyüyor. Toplam 4 restorandan oluşuyor; Páteo, Taberna, Mini Bar ve Pizzaria Lisboa. Bana göre Lizbon gastronomi merkezi burası. Lizbon’da nerede yenir diye arama yaptırdığınızda bir […]

Porto yemek turu, adına yaraşır şekilde direk yiyerek başladı. Taste Porto firmasının Porto yemek turu, Porto’nun son derece merkezi bir noktasında başlıyor. Mavi fayanslarla kaplı Ruhlar Şapeli (Chapel of Souls) ile Mercado do Bolhão arasındaki metro çıkışı buluşma noktası. Biz biraz nefes nefese ulaştık mekana, anlatayım. 30/08/2022 Cep telefonundan Google’a sorduk, bulunduğumuz yerden Porto yemek […]

Portekiz seyahat programımız üzerine çalışmaya başladığımızda, fado müziği dinleyeceğimiz güzel bir akşam yemeği için Porto’nun en iyi fado restoranı araştırmasına da başlamıştık. Kısa sürede Restaurante Tipico O Fado ön plana çıktı ve programımızın ilk gecesinde yerini aldı. Büyüleyici ve afiyetli bir akşam ile seyahatimize başladık, harika oldu. Porto’da nerede Fado dinlenir diye sorarsanız “O Fado” […]

Restaurante Postigo do Carvão tipik Portekiz mutfağı lezzetlerini tadabileceğiniz harika bir Porto aile restoranı, üstelik 37 yılı aşkın süredir, ailece, taze ve kaliteli ürünlerle müşterilerini ağırlıyorlar. Mekana girince ilk dikkat çeken şey duvarlardaki bayraklar oluyor. Bizim de gözümüze hemen Türk bayrağımız çarptı. Vaktiyle (10 yıl kadar evvel), restoranda çok keyifli bir akşam geçiren bir çift […]

Bence ülke kültürü hakkında en güzel bilgi edinilen etkinlikler yemek turları, Lizbon yemek turu da hem bilgisel hem midesel anlamda son derece doyurucu bir turdu. Lizbon seyahati planlarınıza Lizbon yemek turunu dahil etmenizi şiddetle tavsiye ederim, özellikle de Culinary Backstreets’den. Bu yazıyı okuyunca nedenlerini anlayacaksınız. Portekiz Mutfağı Üzerine 4/9/2022 Lizbon yemek turumuzda buluşma yeri Estrela […]

Kış hazırlıklarınızı eksiksiz bir şekilde tamamlayarak, yazın mutfaklarda görmeye alışkın olduğunuz lezzetleri yeni mevsime de taşıyabilirsiniz. Biz de kış hazırlıkları için bilmeniz gereken püf noktaları sizin için derledik. Birbirinden özel soslar, reçeller ve sosların dahil olduğu bu listemizde, damak zevkinize uyum sağlayabilecek pek çok farklı alternatif bulabilirsiniz! Biber Turşusu Lezzetli biberleri kış aylarında tüketmek istiyorsanız […]

Yemek turlarını çok seviyoruz, Budapeşte yemek turu da çok şey öğrendiğimiz, çok duyurucu bir tur oldu. Yeme içme meraklısı biri olarak seyahatlerimde yerel mutfakları deneyimlemeyi çok seviyorum. Yemek turları, hem bu lezzetleri tatma imkanı sunuyor hem de yerel mutfak hakkında çok şey öğrenmeyi sağlıyor. Bu mutfak bilgisi de yerel yaşam hakkında çok bilgi sağlıyor. Kökenleri […]

Budapeşte’de katıldığımız en keyifli etkinliklerden biri Budapeşte Şarap Tadımı idi. Tasting Hungary şirketi tarafından düzenlenen etkinlik, yine aynı kuruluşun parçası Tasting Table adlı yerde gerçekleşiyor. Sokakta karşılıklı 2 tane Tasting Table var, birinde şarap satışları gerçekleştiriliyor, diğerinde ise tadım etkinlikleri. Şarap almak isteyenler için taşımaya çok uygun paketlemelerinin olduğu konusunda da bilgi verdiler. Tasting Table […]