yadmin

Slovakya seyahatimizde katıldığımız Bratislava yemek atölyesi, iştirak ettiğimiz en farklı ve en keyifli etkinliklerden biriydi. Öncelikle Slovakya’nın başkenti Bratislava’da rehberimizle keyifli bir gezi yaptık. Sonrasında özel olarak düzenlenmiş mutfağa geçtik ve yerel mutfağın önemli yemeklerini hazırlayıp yedik. Hem şehri ve tarihini tanımak hem de uygulamalı şekilde mutfak kültürlerini öğrendik Bratislava yemek atölyesinde. İnternet sitemizde yeni […]

Viyana’ya varıp otelimize yerleştikten sonra yaptığımız ilk etkinlik Viyana’da Şarap Tadımı oldu. Etkinlik sonunda, bunun için Exclusive Wine Experience tercihimizin ne kadar doğru olduğunu da anladık. Tadımın yapıldığı yere bayıldık, harika şaraplar tattık, Avusturya şarapçılığı hakkında birçok şey öğrendik, keyifle sohbet ettik. Viyana’da nerede şarap tadımı yapılır sorusuna cevap niteliğindeki bu yazıda detayları aktaracağım. Mahzen […]

Cafe Museum bizim Viyana’da en beğendiğimiz kafe oldu. Geleneksel, otantik dekorasyon ve ortamını çok sevdik. Her ne kadar bizim için Viyana’da nerede kahvaltı edilir sorusuna cevap olsa da, öğle ve akşam yemekleri için de çok uygun bir yer Cafe Museum, hatta öğlen günlük değişen menüler de sunuluyor. Cafe’nin 1899 yılında başlayan tarihçesinden kısaca bahsedip hemen […]

KAPANDI NE YAZIK Kİ Fırat dürüm evi önce el değiştirip sonra kapandığından beri bölgede dürümcüsüz kalmıştım. Barla dürüm evine bir şans tanıyayım dedim, dürümler 9 lira (Eylül 2017). 2 tane yiyecek olduğumu öngörerek önden ciğer şişi istedim ve tek pide olsun dedim. Pideleri hayli büyükmüş meğer, kenarlarını içeriye kıvırıp öyle dürüyorlarmış, dürüm gelince anladım. Böyle olunca […]

KAPANDI NE YAZIK Kİ Ege bölgesi sanayi odası binasının en katında EBSOV’a ait bir lokal bulunmakta, İzmir sanayiciler kulübü adıyla da anılıyor. Bu lokal öğle saatinde açık büfe, akşamları ise alakart servis veriyor. Benim İzmir’in en iyi balık restoranları arasına gönül rahatlığı ile koyacağım mekan özel günler için de son derece uygun bir yer. Sadece oda […]

GÜNCELLEME: 7.02.2022 Yıllardır İzmir’in göbeğinde çalışıyorum ve özellikle öğle saatlerinde kıymetli lezzet keşifleri yapma fırsatı buluyorum. En özel lezzetleri toparlamak istedim, yazıya Kemeraltı’nın özel lezzetleri başlığını verdim, Kemeraltı sınırlarının genişliğine güvenerek. Listedeki yemeklerin bazılarının Basmane dolayında, kiminin Çankaya taraflarında yer aldığını belirteyim, adres ve telefon numaralarını ekledim. Bu özel lezzetlerin fiyatlarının çoğunlukla bölge ortalamasının az […]

Güncelleme: Ne yazık ki kapandı. Medyada “ekonomik zorluklar” gerekçe olarak gösterilmişti, ben de o şekilde yazmıştım, bu yazı altına gelen yorumlar (aşağıda görebilirsiniz) sebebin ekonomik değil sağlık olduğu yönünde. Umarım tekrar açılma imkanı olur – 16 Ocak 2022 Yıllardır ara ara gittiğimiz pideciydi Haktanır pide. Öyle bol çeşit sunanlardan değil, sade (kıymalı), yumurtalı, kıymalı kaşarlı […]

Atakent Bostanlı’da açılan Kuntra Wine Bar, İzmir’de şarap nerede içilir sorusuna harika bir cevap olmuş. Açıkçası İzmir’de bir benzerinin olduğunu düşünmüyorum. Şarap ve şarküteri ürünlerine öncelik veren mekana girince mahzen ve şarap kavı dikkat çekiyor. 100 çeşitten fazla yerel şaraptan oluşan bir seçki oluşturmuşlar. Menüyü hazırlarken, özellikle yerli şarküteri ürünlerini öne çıkarmaya çalışmışlar. Son derece […]

Ümit Kuruyemiş taze ve leziz kuruyemişler dışında lokum, şekerleme, baharat, kahve de sunuyor. Ancak özellikle kuruyemiş çeşitliliği ile ön plana çıkıyor. Doğrudan tüketebilecekleriniz dışında tatlılarda ve yemeklerde kullanabileceğiniz işlenmemiş halleri de var. Ben özellikle kırık çiğ Antep fıstığının alıcısıyım, lakin başka yerlerde çok zor bulunuyor, evde girit ezme mezesi yapmak için kullanıyorum. Kahve ikramı yapan […]

Atatürk stadının orada yer alan Samko’nun yeri, Mersinli de şaşırtıcı derecede büyük bir meyhane ve birahane. Giriş kısmında boyutlarını hiç hissettirmeyen mekanın koridor olarak kullanılan ufak (aslında dışarıdan bakınca tamamı bu olmalı hissi veriyordu) bölümden arka tarafa geçince onlarca masanın sıra sıra yer aldığı büyük açık alana ulaşılıyor. Dört tarafı kapalı, üzeri ise açılır kapanır […]