Endonezya Yemekleri – Endonezya’da Ne Yenir
Lawar Kacang
Endonezya yemekleri arasında favorilerimizden biri de Lawar Kacang adlı salata oldu. Salatanın ana malzemesi fasulye ama ne ayşe kadın ne de börülce, anladığım kadarıyla bizde Çin fasulyesi adıyla bulunabilen uzun fasulyelerden. Fasulyeler az haşlanmış halde kullanılıyor, diriliklerini kaybetmeden, ince doğranmış haşlanmış tavuk ekleniyor birazda, sosun haricinde.
Pirinç lapası olarak da değerlendirilebilecek yemeğin, kahvaltının içerisine önceden haşlanıp didilmiş tavuklar eklenmiş, ağırlıklı but eti kullanılması beni ayrıca mutlu etti. Tabağın ortasına yağsız tuzsuz pirinç lapası konmuş, üzerine tavuklar, üzerine de tavuk suyu, baharatlı (elbette zencefil var, köri gibi de bir karışım). En üstte de kızarmış sarımsak, sanki tavuk beyran 🙂 bayıldım. Endonezya yemekleri arasında favorilerimden.
Comment(3)