Endonezya Yemekleri – Endonezya’da Ne Yenir
Otak-Otak
Balıklı bir karışım hazırlayıp muz yaprağına sarıyorlar. Bu paketlenmiş haliyle ızgara üzerine, kömür ateşine oturtuyorlar. Sonradan hakkında okuyunca öğrendim ki o balıklı karışımın içerisine nişasta da giriyormuş, acılı ya da ağır baharatlı değil, ben keyifle yedim.
Pirinç lapası olarak da değerlendirilebilecek yemeğin, kahvaltının içerisine önceden haşlanıp didilmiş tavuklar eklenmiş, ağırlıklı but eti kullanılması beni ayrıca mutlu etti. Tabağın ortasına yağsız tuzsuz pirinç lapası konmuş, üzerine tavuklar, üzerine de tavuk suyu, baharatlı (elbette zencefil var, köri gibi de bir karışım). En üstte de kızarmış sarımsak, sanki tavuk beyran 🙂 bayıldım. Endonezya yemekleri arasında favorilerimden.
Comment(3)