Filipinler’de Ne Yenir? (Filipinler Yemekleri)
Sisig – Domuz Kellesi Kavurma
İşin sırrı marinasyonda. Mutlaka ekşi bir marine hazırlanıyor domuza, genelde de sirke ya da limon tercih ediliyor. Geleneksel olarak domuz kellesinin etleri kullanılıyor ancak restoran araya but karıştırsa ben anlamam. Biraz biberle de lezzetlendiriliyor.
Çoğunlukla deniz mahsullü yapılmasına rağmen et, tavuk ya da domuzlu halleri de karşınıza çıkacaktır. Kıvamsız bir çorba olarak nitelendirebilirim, duru, koyultulmamış su içerisinde geliyor. İçerisindeki sebzeler de bizim alıştığımıza kıyasla az pişmiş oluyorlar.
Comment(5)