Filipinler’de Ne Yenir? (Filipinler Yemekleri)
Lechon – Domuz Çevirme
Bütün domuzu, tavuk çevirme gibi kızartıyorlar. Ben özel olarak peşine düştüm, sıradan bir restoranda bulmak pek mümkün değil. Genelde de paket halinde dışarı satış yapıyor yapanlar. Domuzun yarım santim kalınlığındaki derisi çıtır çıtır oluyor, eti ise sulu sulu (servis etmeden soruyorlar, derili kısmı mı, direk etmi istersiniz diye). Domuz yemeğe çekinmem fakat genelde de beğenmem ama Lechon bir başka, umarım tekrar karşıma çıkar.
Çoğunlukla deniz mahsullü yapılmasına rağmen et, tavuk ya da domuzlu halleri de karşınıza çıkacaktır. Kıvamsız bir çorba olarak nitelendirebilirim, duru, koyultulmamış su içerisinde geliyor. İçerisindeki sebzeler de bizim alıştığımıza kıyasla az pişmiş oluyorlar.
Comment(5)